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Les restaurants de brochettes yakitori-ya (焼き鳥屋)

Les restaurants de brochettes yakitori-ya (焼き鳥屋)

Au Japon, les restaurants de brochettes « yakitori » sont très populaires. « Yakitori » signifie poulet grillé (焼き鳥), mais par ce terme on entends habituellement les petites brochettes de poulet, de légume, voir de viande de boeuf ou de porc (voir même de seiche) qui sont servies dans des restaurants appelés « yakitori-ya » (焼き鳥屋). On peut aussi acheter ces brochettes...

牛レバ刺し

Mauvaise nouvelle pour tous les amateurs de foie de boeuf cru(gyurebasashi/牛レバ刺し), en effet à partir du mois prochain cette spécialité sera interdite à la vente au Japon (voir l’article en japonais ici). Toutes contraventions à cette interdiction sera puni jusqu’à 2 ans d’emprisonnement et 2 millions de yens d’ammende (à peu près vingt mille euros).