Le bentõ du jour
Le bentõ du jour ⇣ De gauche à droite et de haut en bas, kara-age, korokke, chicken-katsu, tori-meshi, poteto salada et kinpira. (Bentõ = casse-croûte japonais, il peut-être préparé à la maison pour être consommé au dehors, ou acheté tout prêt)
La petite histoire du « tonkatsu » (porc pané à la japonaise) et sa recette
Le tonkatsu (豚カツ) est un plat japonais très populaire qui est apparu à la fin du XIXeme siècle (ère de meiji). Au départ c’est un “cutlet”, escalope pané à l’anglaise, qui a commencé à être servie en 1899 dans le fameux restaurant “rengatei” (煉瓦亭) dans le quartier de Ginza à tokyo. Le mot anglais “cutlet”, lui...
