Posts tagged "blog fukuoka"
La recette du mabodofu (麻婆豆腐)

La recette du mabodofu (麻婆豆腐)

Le mabodofu (麻婆豆腐) est un plat épicé d’origine chinoise* à base de tofu qui est très apprecié au Japon. Il y est bien sûr servi dans la plupart des restaurants chinois, mais les japonais le consomme aussi à la maison, soit en utilisant une sauce toute prête, soit en la préparant soi-même. Il existe des centaines de recettes de ce plat,...
Restaurant coréen "Kimuchi mama"

Restaurant coréen « Kimuchi mama »

J’ai découvert pas très loin de chez moi un restaurant coréen sympathique tenu par deux coréennes, la mère et la fille (voir plan d’acces a la fin de l’article). A Kyushu, on est pas très loin géographiquement de la Corée du sud et il y a ici une solide communautée coréenne. D’ailleurs le patron de Softbank,...

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les tanishi et les bubbles de l'espace

les tanishi et les bubbles de l’espace

Récemment, je marchais le long des rizières vers chez moi. En regardant aux pieds des plans de riz qui était alors encore inondé, je remarquais un grand nombre de mollusques, des sortes d’escargots amphibies aux antennes longues et fine et à la carapace grise foncée qui se baladaient tranquillement sur le sol dans l’eau tandis que...
riz aux châtaignes "kurigohan"

riz aux châtaignes « kurigohan »

Oyez oyez, c’est déjà l’automne qui arrive avec son cortège de champignons, potirons et autres châtaignes. Pour le coup je vais présenter un plat de saison, le riz aux châtaignes appelé « kurigohan » (栗ご飯 de kuri = châtaigne et gohan = le riz cuit) ! Pour ce faire il nous faut du riz rond japonais quelques...
Le parc «Rakusuien » (楽水園)

Le parc «Rakusuien » (楽水園)

Samedi, je suis allé me promener du coté de la gare de Hakata (la gare principale de Fukuoka). Au détour d’une rue, je suis tombé sur l’entrée d’un petit parc appelé «Rakusuien » (楽水園). A l’origine, il s’agit d une ancienne maison bourgeoise datant de l’époque de meiji (dernière partie du XIXème siècle). Aujourd’hui on peu...
Restaurant « taiyou no sara »

Restaurant « taiyou no sara »

Le restaurant est situé à Itoshima dans la périphérie ouest de Fukuoka, juste en contrebas du onsen « genki club itoshima » (onsen=eaux thermales). Le nom du restaurant, « taiyou no sara » (太陽の皿) signifie « plat du soleil », d’ailleurs comme le restaurant est d’inspiration française, le nom est indiqué en français et en japonais. Il y a plusieurs menus, à...
Une spécialitée de Kyushu ?

Une spécialitée de Kyushu ?

Dans les trains à Kyushu on voit quelquefois des jeunes qui squattent assis par terre. Je ne me souviens pas en avoir vu ailleurs au Japon, pour lutter contre cette mauvaise habitude la régie de transport a collée des autocollants sur les portes pour rappeler aux jeunes gens de ne pas s’asseoir là.