Le Japan Rail Pass

Le Japan Rail Pass

Si vous projetez de visiter le Japon pendant vos prochaines vacances je vous conseille sincèrement de vous équipez d’un Japan Rail Pass. Le Japan Rail Pass ? Mais qu’est-ce donc me direz-vous ! Le Japan Rail Pass c’est un billet de train qui fonctionne comme un forfait pour des durées au...
5 super applications iphone pour les japonisants

5 super applications iphone pour les japonisants

Oyez, oyez ! voilà quelques appli pour iphone bien pratiques ou juste amusantes que je vous recommande.   1 ) Tout d’abord « Kanji loupe » (漢字ルーペ) très pratique pour voir de près un kanji. Imaginez, vous êtes en train de lire un message, un article sur internet ou encore un ebook et vous...
Les chutes d'eau de Shiraito (白糸の滝) (Fukuoka-ken)

Les chutes d’eau de Shiraito (白糸の滝) (Fukuoka-ken)

Dans la chaleur étouffante de l’été japonais, la quête de l’endroit le plus frais pour ce détendre est un enjeux quotidien. Le Japon est un archipel tout en longueur, étroit comme disent les japonais, l’avantage de cette géographie c’est de n’être jamais ni loin des montagne, ni éloigné de la...
Le parc Ohori (大濠公園)

Le parc Ohori (大濠公園)

Dans l’article précèdent sur le « hanami », je vous avais emmené voir les cerisiers en fleurs du parc Ohori sans vous présenter pour autant le parc lui même qui est pourtant un des endroits les plus notables de Fukuoka. Je vais tenter de me rattrapper aujourd’hui ! Tout d’abord le parc Ohori (大濠公園) se trouve dans le quartier chūō-ku (中央区)(voir les...
la recette des "sweet potato"(スイートポテト)

la recette des « sweet potato »(スイートポテト)

Comme ces derniers jours, j’ai reçu quelques patates douces fraichement ramassées, je vous propose la recette des « sweet potato »(スイートポテト), une pâtisserie très répandue au Japon. Pour cette recette vous aurez besoin de : -500g environ de patate douce -3 a 4 cuillères à soupe de sucre (ajustez le sucre en fonction...
Restaurant coréen "Kimuchi mama"

Restaurant coréen « Kimuchi mama »

J’ai découvert pas très loin de chez moi un restaurant coréen sympathique tenu par deux coréennes, la mère et la fille (voir plan d’acces a la fin de l’article). A Kyushu, on est pas très loin géographiquement de la Corée du sud et il y a ici une solide communautée coréenne....
Les "Omiyage" et une pâtisserie surprenante

Les « Omiyage » et une pâtisserie surprenante

Lorsque les japonais partent en voyage ou sont en déplacement pour leurs affaires, ils ramènent à leurs connaissances, famille et collègues de travail des cadeaux souvenirs que l’on appelle « omiyage » (お土産). Comme les japonais aiment bien manger, ces « souvenirs » sont généralement des pâtisseries, des plats préparés ou autres spécialités régionales....
La petite histoire du « tonkatsu » (porc pané à la japonaise) et sa recette

La petite histoire du « tonkatsu » (porc pané à la japonaise) et sa recette

Le tonkatsu (豚カツ) est un plat japonais très populaire qui est apparu à la fin du XIXeme siècle (ère de meiji). Au départ c’est un “cutlet”, escalope pané à l’anglaise, qui a commencé à être servie en 1899 dans le fameux restaurant “rengatei” (煉瓦亭) dans le quartier de Ginza à tokyo....

Petit morceau de Japon n°1

J’ai filmé un petit bout de campagne que je traverse souvent dans la périphérie de Fukuoka. Dans la première partie, les rizières ondoient  balayé par le vent dans la chaleur du mois d’aout. La seconde partie est filmée depuis mon vélo sur une portion de route qui traverse la campagne.
Natation aux jeux olympiques de Los-Angeles de 1932

Natation aux jeux olympiques de Los-Angeles de 1932

J’ai découvert au hasard d’une visite sur le site de la BNF (Bibliothèque nationale de France), que j’affectionne particulièrement, cette photo du nageur japonais Reizo Koike(小池 禮三), médaillé de bronze aux jeux olympiques de Los-Angeles en 1932. Source gallica Durant ces jeux, il est intéressant de noter que le Japon avait particulièrement brillé en natation...

Comment préparer son propre dashi maison

Le « dashi » (出汁) c’est le bouillon de base de la cuisine japonaise. Il entre notamment dans la composition de la fameuse soupe de miso, « miso-shiru » (みそ汁), vous savez bien, la soupe que l’on sert quasiment à tous les repas au Japon.  Les ingrédients qui le compose sont variables, personnellement j’utilise les trois ingrédients suivant, l’algue « konbu »...

Hana-bi, le feu d’artifice japonais !

Au Japon, l’été c’est la saison des feux d’artifices (花火 littéralement fleurs de feu), pour s’y rendre, les japonais revêtent un « Yukata » (浴衣 le kimono de l’été), ou parfois pour les hommes un simple « jinbei » (甚平 pyjama de l’été). C’est un rendez-vous très populaire et très prisé des japonais. Vendredi soir je suis allé voir un...
Voilà un "tsukemono" pas banal !

Voilà un « tsukemono » pas banal !

Voilà un « tsukemono » pas banal !  C’est la première fois que je trouve un « tsukemono » de potiron et contre toute attente c’est vraiment délicieux ! (tsukemono / 漬け物 : légumes conservés dans le sel et consommés en accompagnement du riz)
Ufo catcher(ユーフォーキャッチャー)

Ufo catcher(ユーフォーキャッチャー)

Dans les salles de jeux au japon on trouve depuis longtemps aux cotés des bornes d’arcade ces étranges machines que sont les « Ufo catcher ». Elles sont même devenus tellement populaires qu’elles ont depuis longtemps envahis l’espace public. Ainsi on en trouve par exemple dans certains supermarchés, des cinémas, dans des magasins de location de DVD,...

Promenade à la mer et le café-restaurant « current »

Dimanche après-midi, j’ai été au bord de la mer avec ma petite famille. Nous sommes allés de l’autre coté de la presqu’ile d’Itoshima, à un endroit appelé Nogita (野北). Il y a là-bas une très jolie plage qui a cette saison revêt des allures tropicales. Pour tout dire, à certains moments j’avais plus l’impression d’être aux...
La recette des "gyoza" (raviolis très populaires au japon)

La recette des « gyoza » (raviolis très populaires au japon)

Les « gyoza » (餃子)sont des raviolis d’origine chinoise très populaires au japon. On les prépare habituellement avec de la viande hachée, mélange de bœuf et de porc, ou seulement du porc voir pour certaine recette de viande hachée de poulet. Il existe aussi des recettes avec des crevettes, seulement des legumes, au fromage, et meme des...

Le vendredi c’est « torimeshi » (鶏飯)

Depuis mon article de l’autre jour, ce n’est plus un secret pour personne, j’adore le riz sauté, « chahan » (チャーハン) et autre « itamegohan » (炒めご飯). Mais j’aime aussi particulièrement le “takikomi-gohan” (炊き込みご飯) pour préparer ce plat, le riz est cuit directement avec les légumes et la viande (ou du poisson, des coquillages..) dans la même casserole. Comme...

Il fait très chaud à Fukuoka…

… du coup, ma fille joue toute la journée dans sa petite piscine gonflable sur la véranda.
Dimanche dégustation de curry

Dimanche dégustation de curry

Dimanche, je suis allé à Karatsu(唐津), ville de la préfecture de Saga situé à 45mn en train de Fukuoka, pour assister à une petite fête intitulée « umi no carnival » (carnaval de la mer / 海のカーニバル), l’évènement se tenait sur le port (minato / 港).Il y avait plusieurs petits spectacles d’organisés, des danses, des chants du taiko (tambour...
Demander pardon au Japon (ayamaru / 謝る)

Demander pardon au Japon (ayamaru / 謝る)

Iwanami Shoten (岩波書店), est une maison d’édition japonaise, ils ont réalisés cette publicité pour promouvoir un de leur dictionnaire « Nihongo gokan jiten » (日本語語感の辞典), que l’on peut traduire par « dictionnaire des nuances du vocabulaire japonais ». Sur la publicité ci-dessus, on voit les différents mots de vocabulaire pour signifier des dégrés d’excuses différentes. Donc voila comment demander pardon...