La salade de pomme de terre « poteto salada » (ポテトサラダ qui vient de l’anglais « potato salad ») est servie un peu partout au Japon, c’est un plat très populaire.
Ingredients ⇛ pour cette recette il faut des pommes de terre du concombre des œufs un peu de jambon blanc (facultatif) du sel du poivre et de la mayonnaise

D’abord faire cuire les œufs (10mn / œufs dur) et les pommes de terre à l’eau (pas la peine de saler l’eau / une 20mn variable selon la taille des pommes de terre).
Pendant qu’elles cuisent, coupez le concombre en tranche fine avec un slicer, puis salez les abondamment, mélangez, attendre quelques minute puis rincez le concombre. Une fois lavé, pressez les tranches entre vos doigts afin d’en faire sortir l’eau.

Dans un saladier écrasez les pommes de terre mais quand même pas autant que pour une purée, il faut laisser un peu de morceaux. Ajoutez les œufs dur coupés grossièrement en petits dés. Vous pouvez aussi mettre des petits morceaux de jambon blanc. Mélangez le tout et mettre au réfrigérateur.

Une fois que la salade est bien fraiche et prête à consommer ajoutez de la mayonnaise à volonté, ainsi que sel et poivre à votre convenance.

Voila votre « poteto salada » est prête ! itadakimasu !

Les variantes ▶ Il existe pleins de variantes de la « poteto salada », par exemple on peut ajouter des morceaux de pomme (retirer la peau des pommes), on peut aussi ajouter de l’oignon émincé ou encore des grains de maïs.

Encore un truc ▶ on peut la préparer en écrasant encore plus les pommes de terre, et la servir sous forme de boule posé dans un coin d’une assiette ou sur une salade verte. Pour faire une belle boule de « poteto salada » utiliser l’appareil qui sert habituellement à faire des boules de glace.