La petite histoire du « tonkatsu » (porc pané à la japonaise) et sa recette
Le tonkatsu (豚カツ) est un plat japonais très populaire qui est apparu à la fin du XIXeme siècle (ère de meiji). Au départ c’est un “cutlet”, escalope pané à l’anglaise, qui a commencé à être servie en 1899 dans le fameux restaurant “rengatei” (煉瓦亭) dans le quartier de Ginza à tokyo. Le mot anglais “cutlet”, lui...
Natation aux jeux olympiques de Los-Angeles de 1932
J’ai découvert au hasard d’une visite sur le site de la BNF (Bibliothèque nationale de France), que j’affectionne particulièrement, cette photo du nageur japonais Reizo Koike（小池 禮三）, médaillé de bronze aux jeux olympiques de Los-Angeles en 1932. Source gallica Durant ces jeux, il est intéressant de noter que le Japon avait particulièrement brillé en natation...
