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Les sables de Chine

Les sables de Chine

Bon, tout d’abord, je voudrais m’excuser de cette longue absence, j’avais beaucoup de travail ces derniers temps. Aujourd’hui je voudrais vous parler d’un phénomène recurent à cette saison de l’année au Japon, les sables de Chine ou « kōsa » (黄砂). Pour faire simple il s’agit d’un vaste nuage de poussière qui est porté par les vents depuis le désert de Gobi...
Le festival de Karatsu

Le festival de Karatsu

Non loin de Fukuoka, dans la ville de Karatsu ce tiens chaque année les 2,3 et 4 novembre, un festival assez notable, tant par le nombre de personne qui se rassemblent pour l’occasion (500 000 personnes environs) que pour l’aspect folklorique de l’événement. Des chars immenses représentant les 14 quartiers historiques de la ville sont...
Bento d'automne

Bento d’automne

Lors des sorties scolaires (école maternelle en l’occurrence) les mamans japonaises redoublent d’effort et d’imagination pour préparer des super « bento » (boite repas) à leurs enfants, florilège ! un chien, un chat et … one piece ?!
la recette des "sweet potato"(スイートポテト)

la recette des « sweet potato »(スイートポテト)

Comme ces derniers jours, j’ai reçu quelques patates douces fraichement ramassées, je vous propose la recette des « sweet potato »(スイートポテト), une pâtisserie très répandue au Japon. Pour cette recette vous aurez besoin de : -500g environ de patate douce -3 a 4 cuillères à soupe de sucre (ajustez le sucre en fonction de la chair de la...
Course poursuite dans les rues japonaises

Course poursuite dans les rues japonaises

Toutes sirenes hurlantes la police japonaise traque de dangereux criminels, un document video exceptionnel ! publié par brrrtmn sur LiveLeak.com
La recette du mabodofu (麻婆豆腐)

La recette du mabodofu (麻婆豆腐)

Le mabodofu (麻婆豆腐) est un plat épicé d’origine chinoise* à base de tofu qui est très apprecié au Japon. Il y est bien sûr servi dans la plupart des restaurants chinois, mais les japonais le consomme aussi à la maison, soit en utilisant une sauce toute prête, soit en la préparant soi-même. Il existe des centaines de recettes de ce plat,...
Restaurant coréen "Kimuchi mama"

Restaurant coréen « Kimuchi mama »

J’ai découvert pas très loin de chez moi un restaurant coréen sympathique tenu par deux coréennes, la mère et la fille (voir plan d’acces a la fin de l’article). A Kyushu, on est pas très loin géographiquement de la Corée du sud et il y a ici une solide communautée coréenne. D’ailleurs le patron de Softbank,...

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Recette de la salade de pomme de terre "poteto salada"

Recette de la salade de pomme de terre « poteto salada »

La salade de pomme de terre « poteto salada » (ポテトサラダ qui vient de l’anglais « potato salad ») est servie un peu partout au Japon, c’est un plat très populaire. Ingredients ⇛ pour cette recette il faut des pommes de terre du concombre des œufs un peu de jambon blanc (facultatif) du sel du poivre et de la mayonnaise...
les tanishi et les bubbles de l'espace

les tanishi et les bubbles de l’espace

Récemment, je marchais le long des rizières vers chez moi. En regardant aux pieds des plans de riz qui était alors encore inondé, je remarquais un grand nombre de mollusques, des sortes d’escargots amphibies aux antennes longues et fine et à la carapace grise foncée qui se baladaient tranquillement sur le sol dans l’eau tandis que...
riz aux châtaignes "kurigohan"

riz aux châtaignes « kurigohan »

Oyez oyez, c’est déjà l’automne qui arrive avec son cortège de champignons, potirons et autres châtaignes. Pour le coup je vais présenter un plat de saison, le riz aux châtaignes appelé « kurigohan » (栗ご飯 de kuri = châtaigne et gohan = le riz cuit) ! Pour ce faire il nous faut du riz rond japonais quelques...
Les "Omiyage" et une pâtisserie surprenante

Les « Omiyage » et une pâtisserie surprenante

Lorsque les japonais partent en voyage ou sont en déplacement pour leurs affaires, ils ramènent à leurs connaissances, famille et collègues de travail des cadeaux souvenirs que l’on appelle « omiyage » (お土産). Comme les japonais aiment bien manger, ces « souvenirs » sont généralement des pâtisseries, des plats préparés ou autres spécialités régionales. C’est pourquoi, les gares et...