Le Japan Rail Pass

Le Japan Rail Pass

Si vous projetez de visiter le Japon pendant vos prochaines vacances je vous conseille sincèrement de vous équipez d’un Japan Rail Pass. Le Japan Rail Pass ? Mais qu’est-ce donc me direz-vous ! Le Japan Rail Pass c’est un billet de train qui fonctionne comme un forfait pour des durées au...
5 super applications iphone pour les japonisants

5 super applications iphone pour les japonisants

Oyez, oyez ! voilà quelques appli pour iphone bien pratiques ou juste amusantes que je vous recommande.   1 ) Tout d’abord « Kanji loupe » (漢字ルーペ) très pratique pour voir de près un kanji. Imaginez, vous êtes en train de lire un message, un article sur internet ou encore un ebook et vous...
Les chutes d'eau de Shiraito (白糸の滝) (Fukuoka-ken)

Les chutes d’eau de Shiraito (白糸の滝) (Fukuoka-ken)

Dans la chaleur étouffante de l’été japonais, la quête de l’endroit le plus frais pour ce détendre est un enjeux quotidien. Le Japon est un archipel tout en longueur, étroit comme disent les japonais, l’avantage de cette géographie c’est de n’être jamais ni loin des montagne, ni éloigné de la...
Le parc Ohori (大濠公園)

Le parc Ohori (大濠公園)

Dans l’article précèdent sur le « hanami », je vous avais emmené voir les cerisiers en fleurs du parc Ohori sans vous présenter pour autant le parc lui même qui est pourtant un des endroits les plus notables de Fukuoka. Je vais tenter de me rattrapper aujourd’hui ! Tout d’abord le parc Ohori (大濠公園) se trouve dans le quartier chūō-ku (中央区)(voir les...
la recette des "sweet potato"(スイートポテト)

la recette des « sweet potato »(スイートポテト)

Comme ces derniers jours, j’ai reçu quelques patates douces fraichement ramassées, je vous propose la recette des « sweet potato »(スイートポテト), une pâtisserie très répandue au Japon. Pour cette recette vous aurez besoin de : -500g environ de patate douce -3 a 4 cuillères à soupe de sucre (ajustez le sucre en fonction...
Restaurant coréen "Kimuchi mama"

Restaurant coréen « Kimuchi mama »

J’ai découvert pas très loin de chez moi un restaurant coréen sympathique tenu par deux coréennes, la mère et la fille (voir plan d’acces a la fin de l’article). A Kyushu, on est pas très loin géographiquement de la Corée du sud et il y a ici une solide communautée coréenne....
Les "Omiyage" et une pâtisserie surprenante

Les « Omiyage » et une pâtisserie surprenante

Lorsque les japonais partent en voyage ou sont en déplacement pour leurs affaires, ils ramènent à leurs connaissances, famille et collègues de travail des cadeaux souvenirs que l’on appelle « omiyage » (お土産). Comme les japonais aiment bien manger, ces « souvenirs » sont généralement des pâtisseries, des plats préparés ou autres spécialités régionales....
La petite histoire du « tonkatsu » (porc pané à la japonaise) et sa recette

La petite histoire du « tonkatsu » (porc pané à la japonaise) et sa recette

Le tonkatsu (豚カツ) est un plat japonais très populaire qui est apparu à la fin du XIXeme siècle (ère de meiji). Au départ c’est un “cutlet”, escalope pané à l’anglaise, qui a commencé à être servie en 1899 dans le fameux restaurant “rengatei” (煉瓦亭) dans le quartier de Ginza à tokyo....
Promenade au pied des cerisiers en fleurs

Promenade au pied des cerisiers en fleurs

Comme tous les ans nous avons cette année encore sacrifié à la tradition du hanami. Nous avons préparé nos bento et sommes allé en famille déjeuner au pied des cerisiers en fleurs. Petit résumé en photo !
L’interdiction de la chasse à la baleine

L’interdiction de la chasse à la baleine

Pour ceux qui n’auraient pas suivi,  le 31 mars dernier  la pêche à la baleine qui était pratiquée au Japon sous couvert de recherche scientifique et dont la viande des animaux « étudié » était ensuite vendue pour la consommation a été interdite par la cour internationale de justice (CIJ). Bien sur au Japon même il...
La culture du thé vert

La culture du thé vert

Aujourd’hui je suis allé visiter la plantation de thé d’une de mes connaissances. Son exploitation est perchée au sommet d’une petite montagne tout près de la ville de Imari dans la préfecture de Saga. A coté de ses plants de thé en agriculture conventionnelle, mon ami s’évertue depuis quelques années à développer sur un bout...
Conduire une voiture au Japon

Conduire une voiture au Japon

Pour des tas de raisons vous pouvez avoir envie de conduire une voiture au Japon. Si vous êtes un français de passage et si vous êtes en possession d’un permis de conduire français valide, il vous suffit de vous adresser à la section consulaire de l’ambassade de France au Japon ou à un bureau de...
le "nattō" (納豆)

le « nattō » (納豆)

Manifestation de Satan sur terre pour les uns, mets divin pour les autres, il n’y a surement rien dans l’alimentation japonaise de plus clivant que le « nattō » ! Mais d’abord le « nattō », qu’est-ce que c’est ? Le « nattō » ce sont des haricots de soja plus ou moins gros, voir concassés qui sont fermentés. Traditionnellement les...
Les restaurants de brochettes yakitori-ya (焼き鳥屋)

Les restaurants de brochettes yakitori-ya (焼き鳥屋)

Au Japon, les restaurants de brochettes « yakitori » sont très populaires. « Yakitori » signifie poulet grillé (焼き鳥), mais par ce terme on entends habituellement les petites brochettes de poulet, de légume, voir de viande de boeuf ou de porc (voir même de seiche) qui sont servies dans des restaurants appelés « yakitori-ya » (焼き鳥屋). On peut aussi acheter ces brochettes...
Le "hanami" (花見)

Le « hanami » (花見)

C’est le printemps ! Après les sables de Chine, place au cerisiers en fleurs et au traditionnel « hanami » (花見). « Hanami » signifie tout simplement « regarder les fleurs »,  c’est une coutume ancienne qui consiste à aller voir les cerisiers (sakura) en fleurs au printemps. Du mois de mars jusqu’au mois d’avril, depuis le sud du Japon jusqu’au nord,...
Les sables de Chine

Les sables de Chine

Bon, tout d’abord, je voudrais m’excuser de cette longue absence, j’avais beaucoup de travail ces derniers temps. Aujourd’hui je voudrais vous parler d’un phénomène recurent à cette saison de l’année au Japon, les sables de Chine ou « kōsa » (黄砂). Pour faire simple il s’agit d’un vaste nuage de poussière qui est porté par les vents depuis le désert de Gobi...
Le festival de Karatsu

Le festival de Karatsu

Non loin de Fukuoka, dans la ville de Karatsu ce tiens chaque année les 2,3 et 4 novembre, un festival assez notable, tant par le nombre de personne qui se rassemblent pour l’occasion (500 000 personnes environs) que pour l’aspect folklorique de l’événement. Des chars immenses représentant les 14 quartiers historiques de la ville sont...
Bento d'automne

Bento d’automne

Lors des sorties scolaires (école maternelle en l’occurrence) les mamans japonaises redoublent d’effort et d’imagination pour préparer des super « bento » (boite repas) à leurs enfants, florilège ! un chien, un chat et … one piece ?!
Course poursuite dans les rues japonaises

Course poursuite dans les rues japonaises

Toutes sirenes hurlantes la police japonaise traque de dangereux criminels, un document video exceptionnel ! publié par brrrtmn sur LiveLeak.com
La recette du mabodofu (麻婆豆腐)

La recette du mabodofu (麻婆豆腐)

Le mabodofu (麻婆豆腐) est un plat épicé d’origine chinoise* à base de tofu qui est très apprecié au Japon. Il y est bien sûr servi dans la plupart des restaurants chinois, mais les japonais le consomme aussi à la maison, soit en utilisant une sauce toute prête, soit en la préparant soi-même. Il existe des centaines de recettes de ce plat,...
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